Corte os bifes de peru em tirinhas finas e tempere com sal e 4 colheres de molho de soja, deixando marinar por, pelo menos, uma hora.
Coza os vegetais em água abundante e sal durante 7/8 minutos, escorra-os e reserve o caldo.
Com caldo que reservou deve cozer os noodles: levando o caldo ao lume com um pouco de sal e quando ferver, retire-o do fogão e junte a massa, deixando-a na água fervente por 5-7 minutos. Escorra a massa e reserve.
Num wok coloque um fio de óleo de amendoim e salteie a carne de peru até alourar de ambos os lados.
Tempere com o restante molho de soja e deixe cozinhar durante uns minutos.
Junte os legumes chineses e envolva bem, deixando apurar mais um pouco.
Por fim, junte os noodles, o ananás em pedaços, o molho agridoce e envolva muito bem e com delicadeza. Rectifique os temperos e sirva de imediato.
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