Frango kung pao

Ingredientes

• 1 clara de ovo
• 2 colheres de chá de maisena
• 1/2 colher de chá de óleo de sésamo
• 2 colheres de chá de vinho de arroz chinês
• 1 1/2 colher de sopa de molho de soja
• 600 g de peito de frango cortado em cubos
• 1/4 de chávena de caldo de galinha
• 2 colheres de chá de vinagre negro chinês
• 1 colher de chá de açucar amarelo macio
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 3 chilis vermelhos grandes e secos
• 3 dentes de alho cortados aos pedacinhos
• 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado fininho
• 2 cebolinhos fatiado finamente
• 1/3 de copo de amendoins descascados