Petitchef

Frango kung pao

Prato Principal
4 porções
20 min
15 min
Muito Fácil
Aqui é um ingrediente muito rico prato de frango e traz um monte de realmente delicioso sabor.

Ingredientes

Número de doses: 4
1 clara de ovo

2 colheres de chá de maisena

1/2 colher de chá de óleo de sésamo

2 colheres de chá de vinho de arroz chinês

1 1/2 colher de sopa de molho de soja

600 g de peito de frango cortado em cubos

1/4 de chávena de caldo de galinha

2 colheres de chá de vinagre negro chinês

1 colher de chá de açucar amarelo macio

2 colheres de sopa de óleo vegetal

3 chilis vermelhos grandes e secos

3 dentes de alho cortados aos pedacinhos

2 colheres de chá de gengibre fresco ralado fininho

2 cebolinhos fatiado finamente

1/3 de copo de amendoins descascados

Preparação

  • Junte a clara de ovo, a maisena, o óleo de sésamo, o vinho de arroz e 2 colheres de chá de óleo de soja numa tigela e bata levemente.
  • Introduza o frango e revista-o com a marinada. Cubra com película aderente e reserve no frigorífico durante 30 minutos.
  • Faça o molho de salteado com o caldo de galinha, o vinagre e o resto do molho de soja.
  • Aqueça o wok sobre lume forte, adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal e rodopie para revestir o wok. Salteie o frango em porções, durante 3 minutos ou até alourar. Retire o frango e reserve.
  • Aqueça o restante óleo acrescente o chili e cozinhe até mudar de cor, junte o alho, o gengibre, o cebolinho e os amendoins e salteie durante um minuto.
  • Reponha o frango, junte o molho de salteado e salteie durante 3 minutos e o molho comece a engrossar.
    Sirva imediatamente.





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