Orange chicken (frango com molho de laranja à moda chinesa)

Ingredientes

Molho:

• 1 1/2 xícara água
• 3 colheres sopa suco de laranja concentrado
• 1 xícara açucar mascavo
• 1/3 xícara vinagre de arroz
• 2 1/2 colheres sopa molho shoyu
• 1/4 xícara suco de limão
• 1/2 colher chá gengibre fresco picadinho
• 1/4 colher chá alho picadinho
• 1 colher sopa cebolinha, picada
• 1/4 colher chá pimenta vermelha ou 1 pimenta dedo-de-moça picadinha
• 3 colheres chá amido de milho
• Frango
• 4 filés peito de frango, cubos de 3cm x 3cm
• 1 xícara água gelada
• 1 ovo
• 1/4 colher chá bicabornato de sódio
• 1/4 colher chá sal
• 1 1/2 xícaras farinha de trigoóleo vegetal
• sal e pimenta-do-reino à gosto
• cebolinha verde picada para decorar