Name: Orange chicken (frango com molho de laranja à moda chinesa)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 1/2 xícara água; 3 colheres sopa suco de laranja concentrado; 1 xícara açucar mascavo; 1/3 xícara vinagre de arroz; 2 1/2 colheres sopa molho shoyu; 1/4 xícara suco de limão; 1/2 colher chá gengibre fresco picadinho; 1/4 colher chá alho picadinho; 1 colher sopa cebolinha, picada; 1/4 colher chá pimenta vermelha ou 1 pimenta dedo-de-moça picadinha; 3 colheres chá amido de milho; Frango; 4 filés peito de frango, cubos de 3cm x 3cm; 1 xícara água gelada; 1 ovo; 1/4 colher chá bicabornato de sódio; 1/4 colher chá sal; 1 1/2 xícaras farinha de trigoóleo vegetal; sal e pimenta-do-reino à gosto; cebolinha verde picada para decorar

Orange Chicken (frango com molho de laranja à moda chinesa)

Prato Principal

4 porções

15 min

35 min

Muito Fácil

Preparação

Tempere o frango com sal e pimenta com pelo menos 6 horas de antecedência para pegar bem o tempero. Coloque todos os ingredientes menos o amido de milho numa panela e deixe ferver. Deixe esfriar e reserve.
Use um pouco do molho, o suficiente para envolver os pedaços de frango e deixe marinando por pelo menos 2 horas.
Dilua o amido de milho em um pouco de água e incorpore ao resto do molho para engrossá-lo. Após levantar fervura, desligue. Reserve.
Bata ligeiramente o ovo, junte a água e o bicarbonato. Coloque 1/2 xícara de farinha de trigo e só dê uma mexida para incorporar grosseiramente à massa, deixando uns grumos de farinha.
Passe os pedaços de frango na farinha e depois na massa, cobrindo bem e em seguida frite em óleo quente até dourarem. Depois de fritos, aqueça o molho e jogue sobre o frango frito, envolvendo bem os pedaços de frango ao molho agridoce. Enfeite salpicando cebolinha verde picada.
Sirva com arroz branco ou faça um arroz frito.