Name: Filé de frango ao molho de acerola
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 peito de frango cortado em filés; 1 dente de alho amassado; Ervas de Provence; Sal; Pimenta-do-reino; 1 xícara de polpa de acerola fresca; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 cebola pequena bem picadinha; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em 2 dedos de água; Sal; Pimenta-do-reino

Preparação

Molho de Acerola:
Doure a cebola no azeite, tempere com sal e pimenta. Junte o açúcar e deixe dourar. Acrescente a polpa de acerola e mexa até ferver.
Junte a água com o amido de milho e mexa para engrossar. Verifique o sal e a pimenta.
A idéia é que fique agridoce. Mantenha o molho aquecido enquanto prepara o frango.
À parte, tempere os filés de frango com alho, sal, pimenta e ervas. Deixe no tempero por pelo menos 30 minutos.
Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e grelhe os filés de frango dos 2 lados.
Quando estiverem bem dourados, retire do fogo e sirva com o molho de acerola por cima.

Filé de Frango ao Molho de Acerola

Ingredientes

Molho de Acerola:

Preparação

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