Name: Filé de frango ao molho de maracujá
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de filé de peito de frango; 2 dentes de alho picados; 3 colheres (sopa) de margarina; 1 cebola picada; 2 xícaras (chá) de caldo galinha; ½ xícara (chá) de suco de maracujá; 2 colheres (sopa) de cachaça; 1 colher (sopa) de amido de milho; ½ xícara (chá) de água; sal a gosto; pimenta do reino a gosto; 1 pitada de açúcar; ramos de alecrim para decorar (OPCIONAL) pode ser enfeitado com vagem; acompanhamento; alface crespa; alface roxa; 1 xícara (chá) de tomates cereja; 1 xícara (chá) de palmito picado; 1 xícara (chá) de milho; ½ xícara (chá) de suco de maracujá; 2 colheres (sopa) de mel; 1 colher (sopa) de mostarda; 1 colher (sopa) de aceto balsâmico; sal a gosto; azeite a gosto

Preparação

Tempere o frango com sal, pimenta e alho. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola. Frite os peitos de frango.
Acrescente o caldo de galinha e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
Adicione o suco de maracujá, a cachaça e o amido de milho dissolvido em água. Deixar apurar. Decorar o prato com ramos de alecrim.
Acompanhamento: arrumar as folhas e os ingredientes em uma travessa.
Molho: misturar o suco de maracujá, o mel, a mostarda, o aceto balsâmico, sal e azeite. Regar a salada com o molho.

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FILÉ DE FRANGO AO MOLHO DE MARACUJÁ

Ingredientes

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