Filé de frango ao molho de maracujá

Ingredientes

• 1 kg de filé de peito de frango
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de caldo galinha
• ½ xícara (chá) de suco de maracujá
• 2 colheres (sopa) de cachaça
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de água
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 1 pitada de açúcar
• ramos de alecrim para decorar (OPCIONAL) pode ser enfeitado com vagem
• acompanhamento
• alface crespa
• alface roxa
• 1 xícara (chá) de tomates cereja
• 1 xícara (chá) de palmito picado
• 1 xícara (chá) de milho
• ½ xícara (chá) de suco de maracujá
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de aceto balsâmico
• sal a gosto
• azeite a gosto

Preparação

• Tempere o frango com sal, pimenta e alho. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola. Frite os peitos de frango.
• Acrescente o caldo de galinha e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
• Adicione o suco de maracujá, a cachaça e o amido de milho dissolvido em água. Deixar apurar. Decorar o prato com ramos de alecrim.
• Acompanhamento: arrumar as folhas e os ingredientes em uma travessa.
• Molho: misturar o suco de maracujá, o mel, a mostarda, o aceto balsâmico, sal e azeite. Regar a salada com o molho.

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