Frango teriyaki, a receita marinada japonesa, fácil a preparar!

Ingredientes

Marinada:

• 300 gr de frango (usamos coxas desossadas)
• 3 col. sopa shoyu (salgado)
• 1 pedaço de gengibre fresco
• 1 dente alho (pequeno)
• 2 col. sopa maizena (amido de milho)
• 1 col. chá óleo neutro (girassol, por exemplo)

Molho:

• 90 gr de shoyu (salgado)
• 75 ml de mirin (saquê de cozinha)
• 45 gr de açúcar moreno
• 1 col. sopa maizena (amido de milho)

Arroz:

• 150 gr de arroz
• 225 ml água

Decoração:

• cebolinha fresca
• sésamo (gergelim preto e branco)

Materiais

• filme plástico alimentar +saladeira (ou recipiente hermético)
• tábua
• faca
• espátula
• frigideira

Preparação

• Corte o frango em pedaços. Descasque o alho e o gengibre.
• Coloque os pedaços de frango na saladeira. Adicione o alho e o gengibre, ambos esmagados.
  
• Junte o molho de soja (shoyu), a maizena e misture tudo. Cubra com filme plástico. Leve ao frio (geladeira) por no mínimo 30 minutos.
• Enquanto isso, prepare o arroz e o molho.
  Para o arroz: no fogo médio, cozinhe-o com água na panela tapada, por 10 minutos.
  
• Para o molho:
  Misture o molho soja (shoyu) e o mirin. Despeje a mistura na frigideira e deixe no fogo médio.
• Assim que começar a fervura, acrescente o açúcar e espere dissolver, mexendo de vez em quando.
  
• Junte a maizena para engrossar o molho, misture tudo para incorporar bem e reserve (o molho).
• Na mesma frigideira, coloque um fio de óleo e deixe no fogo médio/alto. Doure rapidamente o frango e baixe o fogo para continuar o cozimento.
  
• Quando o frango estiver cozido, acrescente o molho reservado e misture tudo.
• Assim que o molho reduzir e engrossar, retire do fogo.
  
• Está pronto. Sirva o arroz e o frango. Polvilhe com sésamo (gergelim) branco e preto. Bom apetite!

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