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Frango teriyaki, a receita marinada japonesa, fácil a preparar!

O frango teriyaki é uma receita marinada japonesa, com molho shoyu, saquê e açúcar. Fica super cremoso e equilibrado. Pode ser também de frango, carne ou até mesmo peixe. Sirva com arroz ou legumes salteados e terá uma refeição idêntica (ou ainda melhor) que nos restaurantes. Confira nosso passo a passo e bom apetite!

Prato Principal
3 porções
10 min
30 min
15 min
Muito Fácil

Video

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Ingredientes

3

Marinada:

Molho:

Arroz:

Decoração:

Custo estimado: 4.56 (1.52€/porção)

Materiais

  • filme plástico alimentar +saladeira (ou recipiente hermético)
  • tábua
  • faca
  • espátula
  • frigideira

Preparação

  • Passo 1 - Frango teriyaki, a receita marinada japonesa, fácil a preparar!
    Corte o frango em pedaços. Descasque o alho e o gengibre.
  • Passo 2 - Frango teriyaki, a receita marinada japonesa, fácil a preparar!
    Coloque os pedaços de frango na saladeira. Adicione o alho e o gengibre, ambos esmagados.
  • Passo 3 - Frango teriyaki, a receita marinada japonesa, fácil a preparar!
    Junte o molho de soja (shoyu), a maizena e misture tudo. Cubra com filme plástico. Leve ao frio (geladeira) por no mínimo 30 minutos.
  • Passo 4 - Frango teriyaki, a receita marinada japonesa, fácil a preparar!
    Enquanto isso, prepare o arroz e o molho.
    Para o arroz: no fogo médio, cozinhe-o com água na panela tapada, por 10 minutos.
  • Passo 5 - Frango teriyaki, a receita marinada japonesa, fácil a preparar!
    Para o molho:
    Misture o molho soja (shoyu) e o mirin. Despeje a mistura na frigideira e deixe no fogo médio.
  • Passo 6 - Frango teriyaki, a receita marinada japonesa, fácil a preparar!
    Assim que começar a fervura, acrescente o açúcar e espere dissolver, mexendo de vez em quando.
  • Passo 7 - Frango teriyaki, a receita marinada japonesa, fácil a preparar!
    Junte a maizena para engrossar o molho, misture tudo para incorporar bem e reserve (o molho).
  • Passo 8 - Frango teriyaki, a receita marinada japonesa, fácil a preparar!
    Na mesma frigideira, coloque um fio de óleo e deixe no fogo médio/alto. Doure rapidamente o frango e baixe o fogo para continuar o cozimento.
  • Passo 9 - Frango teriyaki, a receita marinada japonesa, fácil a preparar!
    Quando o frango estiver cozido, acrescente o molho reservado e misture tudo.
  • Passo 10 - Frango teriyaki, a receita marinada japonesa, fácil a preparar!
    Assim que o molho reduzir e engrossar, retire do fogo.
  • Passo 11 - Frango teriyaki, a receita marinada japonesa, fácil a preparar!
    Está pronto. Sirva o arroz e o frango. Polvilhe com sésamo (gergelim) branco e preto. Bom apetite!

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Eletrodomésticos

Fogão

Pode-se congelar
Conservar na frigorífico/geladeira
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Dicas e Conselhos:

Como conservar o frango teriyaki?
Guarde-o num recipiente hermético e no frio (geladeira) por até 4 dias.

Posso congelar o frango teriyaki?
Sem problemas, mas lembre-se que não podemos congelar se algum alimento tenha sido congelado e descongelado anteriormente.

Qual é o melhor acompanhamento do frango teriyaki?
Nesta receita, usamos o arroz basmati mas também pode ser o arroz japonês ou macarrão oriental (o macarrão de arroz, bifum)..

Conhece o mirin?
O mirin é um tipo de saké bem doce, muito usado na cozinha japonesa e coreana.

Posso substituir a maizena?
A maizena (amido de milho) serve para engrossar o molho. Podemos também usar a fécula de batata ou simplesmente a farinha trigo.

Fotos

Frango teriyaki, a receita marinada japonesa, fácil a preparar!, foto 1
Frango teriyaki, a receita marinada japonesa, fácil a preparar!, foto 2
Frango teriyaki, a receita marinada japonesa, fácil a preparar!, foto 3
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Perguntas:






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