Espetinhos de frango com molho satay, uma viagem culinária à ásia!
Os espetinhos de frango com molho satay são uma explosão de sabores asiáticos. O frango marinado em especiarias é grelhado até ficar suculento e dourado, enquanto o molho cremoso de amendoim e leite de coco traz um toque exótico irresistível. Simples de preparar, é perfeito para um jantar especial ou um encontro descontraído. Sirva com arroz ou legumes e embarque nessa viagem culinária ao Sudeste Asiático!
Ingredientes
Marinada:
Molho Satay:
Acompanhamentos e coberturas (opcional):
Materiais
- tigela
- filme plástico
- espremedor de alho
- ralador
- tábua de cortar
- palitos para espetos (aqui 6)
- frigideira
- panela
Preparação
A marinada:
Descasque o gengibre com uma colher de chá e rale.
*Aqui usamos metade do pedaço descascado.Coloque o óleo, o sal, a pimenta, o curry em pó, a cúrcuma, o coentro, o gengibre ralado e o alho amassado em uma tigela e misture bem.
Corte o frango em cubos pequenos e adicione à tigela. Misture bem e cubra com filme plástico antes de levar ao frio (geladeira) por pelo menos uma hora e meia.
Molho satay:
Misture o óleo, a manteiga de amendoim, a pasta de curry vermelho, o leite de coco, o suco de limão, o mel, o molho de soja e o alho amassado em uma panela.Leve ao fogo e deixe ferver. Mexa de vez em quando para evitar que o molho grude. Retire do fogo quando o molho tiver engrossado.
Arroz:
Cozinhe o arroz com 1,5 vezes o seu volume em água por 10 minutos, tampado.Espetos:
Espete os pedaços de frango no espeto.Cozinhe os espetos de frango marinado numa frigideira grande e no fogo médio, cerca de 4 minutos cada lado ou até ficarem dourados.
Montagem: coloque o arroz num prato e os espetos por cima. Polvilhe com pedacinhos de amendoim e coentro picado. Deixe o molho a disposição. Bom apetite!
Dicas e Conselhos
Qual é o tempo de conservação do molho satay?
Mantenha-o num recipiente hermético e no frio (geladeira) por cerca de 5 dias. Ele não contém nenhum ingrediente de origem animal, portanto, será conservado por muito tempo.
Como conservar os espetos de frango?
Conserve-os no frio (geladeira) cobertos com filme plástico ou em um recipiente hermético, por até 3 dias.
Por que posso substituir o frango?
Claro, com carne bovina ou peixe. Para a versão vegetariana, faça com legumes ou tofu.
O que usar no lugar do arroz?
Macarrão de arroz, por exemplo, ou quinoa!
Esse prato pode ser congelado?
Sim.
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