Espetinhos de frango com molho satay, uma viagem culinária à ásia!
Espetinhos de frango com molho satay, uma viagem culinária à Ásia!
Os espetinhos de frango com molho satay são uma explosão de sabores asiáticos. O frango marinado em especiarias é grelhado até ficar suculento e dourado, enquanto o molho cremoso de amendoim e leite de coco traz um toque exótico irresistível. Simples de preparar, é perfeito para um jantar especial ou um encontro descontraído. Sirva com arroz ou legumes e embarque nessa viagem culinária ao Sudeste Asiático!
A marinada: Descasque o gengibre com uma colher de chá e rale. *Aqui usamos metade do pedaço descascado.
Coloque o óleo, o sal, a pimenta, o curry em pó, a cúrcuma, o coentro, o gengibre ralado e o alho amassado em uma tigela e misture bem.
Corte o frango em cubos pequenos e adicione à tigela. Misture bem e cubra com filme plástico antes de levar ao frio (geladeira) por pelo menos uma hora e meia.
Molho satay: Misture o óleo, a manteiga de amendoim, a pasta de curry vermelho, o leite de coco, o suco de limão, o mel, o molho de soja e o alho amassado em uma panela.
Leve ao fogo e deixe ferver. Mexa de vez em quando para evitar que o molho grude. Retire do fogo quando o molho tiver engrossado.
Arroz: Cozinhe o arroz com 1,5 vezes o seu volume em água por 10 minutos, tampado.
Espetos: Espete os pedaços de frango no espeto.
Cozinhe os espetos de frango marinado numa frigideira grande e no fogo médio, cerca de 4 minutos cada lado ou até ficarem dourados.
Montagem: coloque o arroz num prato e os espetos por cima. Polvilhe com pedacinhos de amendoim e coentro picado. Deixe o molho a disposição. Bom apetite!
Qual é o tempo de conservação do molho satay? Mantenha-o num recipiente hermético e no frio (geladeira) por cerca de 5 dias. Ele não contém nenhum ingrediente de origem animal, portanto, será conservado por muito tempo.
Como conservar os espetos de frango? Conserve-os no frio (geladeira) cobertos com filme plástico ou em um recipiente hermético, por até 3 dias.
Por que posso substituir o frango? Claro, com carne bovina ou peixe. Para a versão vegetariana, faça com legumes ou tofu.
O que usar no lugar do arroz? Macarrão de arroz, por exemplo, ou quinoa!
Adoro viajar e descobrir novos pratos, experimentar novas tendências culinárias e ir descobrir novos restaurantes. Sou fã de massas em todas as suas formas ❤ das soba às tagliatelle, adoro cozinhá-las e até mesmo fazê-las em casa! Crio conteúdo culinário no Petitchef há quase 7 anos. Estou atualmente preparando, filmando e fotografando sua futura receita e espero que você goste!
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Juliette
