Petitchef

Noodles de arroz com perú e o q'há cá

Prato Principal
2 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
4 mãos cheias de massa de arroz

2 bifes grandes de perú

1 cenoura grande

1/2 lata de ervilhas

4 tomates secos


1/4 de pimento verde

1 pedaço de gengibre ralado

3 colheres de sopa de molho de soja

5 colheres de sopa de vinagre de arroz

1 colher de sobremesa de açúcar

1 colher de sopa de farinha maisena

Pimenta

2 colheres de sopa de óleo de amendoim

Sementes de sésamo para decoração

Preparação

  • Meter dois bifes de perú a descongelar no microondas. Pôr um tacho com água ao lume. Adicionar a massa quando ferver. Deixar cozer consoante as instruções da embalagem , e escorrer. Adicionar 1 colher de sopa de óleo de amendoim e mexer com um garfo, para não colar.
  • Cortar os bifes em tirinhas e temperar: pimenta, molho de soja, maisena, vinagre, gengibre ralado, açúcar. Deixar marinar uns minutos.
  • Enquanto isso, descascar a cebola e a cenoura. Cortar a cebola em meias luas. A cenoura corta-se no sentido longitudinal e depois em meias-rodelas muito finas, enviesadas. Picar o pimento fininho. Cortar os tomates secos em duas ou três partes, para não ficarem muito grandes.
  • Aquecer bem o wok, deitar uma colher de óleo e de seguida a carne, sem o molho da marinada, que se deve reservar.
  • Adicionar a cenoura, cebola e pimento. Manobrar o wok de forma a pôr essa cor toda a saltar, a virar e a mexer lá dentro. Juntar as ervilhas e o tomate seco. Adicionar ao molho da marinada um pouquinho de água quente e botar no wok.
  • Faço uma batota e tapa com a tampa e deixo apurar bem. Quando estiver apuradinho juntar a massa, bem escorrida. Esta é a parte que menos gosta - envolver tudo. Os orientais usam os pauzinhos. Wok na mesa, assobiar, limpar as mãos e vamos a isso. Vão ver que de barriga cheia o fogão se limpa muito melhor.





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