Sopa de cação e perca do nilo
Ingredientes
4
Preparação
Preparação15 min
Cozedura20 min
- Comece por cozer o peixe. Leve ao lume um tacho com cerca de 0,5 lt de água, o caldo de peixe, as folhas de louro e deixe ferver. Após iniciar fervura introduza o peixe e deixe cozer, com uma pitada de sal.
- Depois do peixe estar cozido, retire-o e deixe arrefecer. Coe bem o caldo e reserve.
- Desfaça o peixe em lascas grossas. Entretanto, num tacho aloure a cebola num fio de azeite e junte o tomate.
- De seguida, junte o caldo onde cozeu o peixe e deixe ferver.
- Quando começar a ferver introduz a massa e deixe-a cozer até estar al dente.
- Desligue o lume e introduza na sopa o peixe às lascas.
- Sirva a sopa quente com fatias de pão torrado.
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