Lombos de perca em cama de curgete e bechamel de laranja

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Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

40 min

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Ingredientes

• 4 postas de perca
• sal
• pimenta
• 2 folhas de louro
• salsa
• 1 curgete

bechamel:

• 1 cebola
• 30 g de margarina
• 1 colher de sopa de farinha
• sumo de 3 laranjas
• 50 ml de agua da cozedura do peixe
• 6 folhas de manjericão

Preparação

• Pré aquecer o forno a 180ºc. Dar uma fervura mas postas de perca com o louro e a salsa. Entretanto unte um pirex com azeite e cobra o fundo com a curgete laminada. Cortar o peixe em cubos e colocar sobre a curgete.
• Enquanto isso prepare o bechamel: Levar a cebola com a margarina num tachinho em lume brando e deixar cozinhar até ficar transparente, juntar a farinha e mexer sempre.
• Adicionar o sumo das laranjas aos poucos e mexer sempre para incorporar, e por fim adicionar a agua da cozedura. adicionar as folhas de manjericão cortadas em pedaços. Cobrir o peixe com o bechamel e levar ao forno por 20 minutos. Servir com um arroz branco e uma boa salada.

Liliana

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