Petitchef

Peixe em caminha de legumes e bechamel de laranja

Prato Principal
3 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
1 posta grande de corvina

Sal


Azeite (usei da conserva do tomate seco )

1 alho francês

2 batatas doces


Bechamel:

1 cebola

30 g manteiga

1 colher de sopa farinha

200 ml de sumo de laranja

40 ml de água da cozedura do peixe

1 colher de sobremesa de pesto de manjericão

Preparação

  • Pré-cozer o peixe em água temperada com sal e pimenta e reservar a água.
  • Pré-cozer as batatas laminadas em água temperada com uma pitada de sal e uma colher de sopa de açúcar amarelo.
  • Colocar o alho francês no fundo da terrina, seguido das batatas e do peixe.
  • Preparar o bechamel: saltear as cebolas na manteiga até ficarem transparentes, adicionar a farinha e mexer, deixando tomar um pouco de cor, colocar o sumo de laranja e a água de cozedura do peixe, mexer deixando engrossar um pouco. Adicionar o pesto ao bechamel. Verter sobre o peixe e temperar com pimenta moída. Levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos .

Fotos

Peixe em caminha de legumes e bechamel de laranja, foto 1Peixe em caminha de legumes e bechamel de laranja, foto 2




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