Espalhe o alho poró num refratário e por cima coloque os filés de peixe. Leve ao forno enquanto prepara o bechamel.
Refogue 1 cebola bem picada em 2 colheres de manteiga. Junte 1 colher de sopa bem cheia de farinha e no fogo baixo, mexa até que a farinha se incorpore a manteiga e cozinhe um pouco.Tire do fogo e junte duas xícaras de suco de laranja. Mexa bem para eliminar eventuais grumos e volte ao fogo para que engrosse e cozinhe por alguns minutos.
Salgue.Retire o peixe do forno e coloque o bechamel sobre ele.Volte ao forno apenas para que os sabores de incorporem e sirva.
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