Name: Empadinha de alho-poró (ovo-lacto)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 colheres (sopa) de azeite; 4 talos de alho-poró fatiados; 1 cebola roxa picada; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1/2 xícara de café; 1 e 1/2 xícara de leite; 1 colher (sopa) de coentro picado; Sal a gosto; 1/2 xícara de margarina; 1/2 lata de creme de leite com soro; 1 colher (chá) de fermento em pó; 250 g de farinha de trigo

Preparação

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho-poró e a cebola até murcharem.
Polvilhe a farinha e junte o café e o leite, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Adicione o coentro e sal. Deixe esfriar.
Em uma tigela, misture a margarina, o creme de leite, o fermento, a farinha de trigo e sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
Deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa com ajuda de um rolo de macarrão em uma superfície polvilhada com farinha de trigo.
Forre o interior de minitravessas frigideiras com essa massa, coloque o recheio e feche com mais massa, juntando as bordas para não vazar o recheio.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 minutos ou até que fiquem douradas. Sirva quente.

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