Salmão com crosta de gergelim e molho de maracujá

Ingredientes

• 2 filets de 250 gr de salmão sem pele
• Sal
• Pimenta do reino
• Gergelim cru
• Azeite de oliva

Molho:

• 1 maracujá
• ½ xícara de água
• 1 xícara de açúcar

Preparação

• Tempere os filets com sal e pimenta do reino. Passe então um lado dos filets de salmão no gergelim de modo que fique bem coberto.
• Em uma frigideira coloque ½ xícara de azeite para aquecer.
• Frite os filets de salmão primeiro do lado com o gergelim. Quando dourar vire para grelhar o outro lado.
• Preparo do Molho
  Em uma panela junte a polpa de maracujá com os caroços, a água e o açúcar.
• Deixe ferver até engrossar bem. Sirva o molho com os filets de salmão.

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