Petitchef

Salsichas crioulas em capa lombarda e cogumelos

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Fará esta receita cantando

Ingredientes

Número de doses: 4
1 couve lombarda

12 salsichas crioulas

1 lata de cogumelos inteiros


6 dentes de alho

4 tomates

Azeite

Vinho branco

Pimenta Preta

1 malagueta

1 caldo de carne

Sal

Tomilho

Orégãos

Preparação

  • Escolher seis folhas grandes de couve lombarda e coza-as em água, durante 5 a 7 minutos, numa panela grande. De seguida, na mesma água, coza as salsichas crioulas.
  • Deite a água fora e, na mesma panela, refogue, num pouco de azeite, o alho e a cebola.
  • Adicione os 4 tomates, o caldo de carne, o sal, a pimenta, a malagueta, o tomilho, os orégãos, um pouco de vinho branco, os cogumelos e finalmente as salsichas. Deixe ferver durante alguns minutos.
  • Retire as salsichas e enrole-as nas folhas de couve. Prenda a carne ao legume com dois palitos ou com fio de cozinha, e coloque tudo novamente no refogado. Vá virando para apurar de ambos os lados. Deixe cozer durante mais 15 minutos em lume brando.
  • É um espectáculo! Que o diga a minha mulher e a minha filha que se babaram completamente com mais um repasto em terras alentejanas de St. Tropez.

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