Caril de arroz e salsichas frescas

Ingredientes

• 4 salsichas frescas
• 1 cogumelo fresco grande laminado
• 1 dl (100 ml) azeite
• 4 dentes de alho
• 100 g cebolinhas conserva
• 1 dl (100 ml) vinho branco
• 300 g arroz
• 1 colher chá caril pó
• 2 colher chá caril pasta
• sal e coentros q.b.

Preparação

• Cortar as salsichas em pedaços e os cogumelos e corar no azeite com os alhos picados e as cebolinhas.
• Deixar alourar, e de seguida, refrescar com o vinho.
• Acrescentar o arroz ao refogado, temperar com sal e o caril. Envolver e acrescentar o dobro da água.
• Deixar cozinhar por 12 minutos. Rectificar os temperos e salpicar com coentros. Servir de imediato.

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