Untei uma forma de chaminé com manteiga e polvilhei-a com farinha. Liguei o forno a 180ºC. Bati as gemas com o açúcar, juntei a manteiga amolecida e envolvi.
Peneirei as farinhas com a maizena e o fermento e juntei-as ao preparado anterior, alternando com o Vinho do Porto e as claras batidas em castelo.
Verti a massa na forma e levei ao forno durante 40 minutos. Desenformei enquanto morno e servi frio.