Petitchef

Codornas ao Molho de Vinho do Porto de Uvas

Quando tudo o que você quer é gastar um tempinho a mais na cozinha e caprichar no almoço para você. Bom, a receita não é complicada não, é demorada. Mas compensa, eu adorei!
Prato Principal
2 porções
20 min
50 min
Muito Fácil
441 Kcal

Ingredientes

2

Ingredientes para a codorna:

Ingredientes para o molho:

Preparação

  • Tempere as codornas por dentro e por fora com o suco de limão, sal, pimenta e o molho de soja. Cubra e deixe marinar por mais ou menos 1 hora.
  • Pré aqueça o forno a 200 graus.
    Disponha as codornas com o peito virado para cima em uma assadeira de bordas altas, sobre cada codorna, espalhe 1 colher (sopa) de manteiga. Distribua as fatias de bacon sobre o peito das codornas e cubra a assadeira com o papel alumínio. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.
  • Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos. Após os 10 minutos, retire as fatias de bacon (deixe do lado para passar sabor para o molho) e deixe a codorna dourar por mais 10 a 15 minutos. Retire do forno. Transfira as codornas para uma travessa e cubra-as com papel alumínio para não esfriar enquanto você prepara o molho.
  • Com uma colher, descarte o excesso de óleo que se formou na assadeira. Na mesma assadeira, junte o suco de uva, o açúcar e o vinho do porto. Com a ajuda de uma luva de cozinha, ou pano de prato dobrado (para não se queimar), coloque a assadeira sobre a chama do fogão e em fogo médio mexa o molho até ferver. Quando começar a ferver, junte as uvas e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos mexendo sem parar e raspando com a colher o fundo da assadeira.
    Prove o tempero, se necessário, corriga com sal e pimenta. Retire do fogo, passe o molho por uma peneira.
  • Sirva imediatamente as codornas regadas com o molho e acompanhadas com purê de batatas.

Receitas semelhantes

YouTube

C Com uma pitada de açúcar...

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (295g)
Calorias: 441Kcal
  • Glícidos: 33.6g
  • Gord total: 18.3g
  • Gord.sat.: 9.2g
  • Proteínas: 22.9g
  • Fibras: 3.2g
  • Açúcar: 11.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15

Fotos

Codornas ao Molho de Vinho do Porto de Uvas, foto 1
Codornas ao Molho de Vinho do Porto de Uvas, foto 2
Codornas ao Molho de Vinho do Porto de Uvas, foto 3



Comentários dos membros:

27/02/2016

Belo almoço ou jantar. É só aumentar o numero das codornas.Delicia dos deuses.


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Codornas ao molho de vinho
Codornas ao molho de vinho
4 porções
1 h 35 m
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Codornas assadas com molho de mostarda de cassis e vinho branco
Codornas assadas com molho de mostarda de cassis e vinho branco
4 porções
45 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Codornas recheadas com ameixas secas
Codornas recheadas com ameixas secas
2 porções
35 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Coq au vin (Galo ao vinho)
Coq au vin (Galo ao vinho)
6 porções
3 h 15 m
Muito Fácil
4 / 5
Receita Almôndegas com molho branco (tipo Ikea)
Almôndegas com molho branco (tipo Ikea)
6 porções
45 min
Muito Fácil
4.5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Por que usar vinho nas receitas culinárias? Por que usar vinho nas receitas culinárias? O SEGREDO do molho bechamel perfeito! O SEGREDO do molho bechamel perfeito! 8 Tradicionais molhos italianos 8 Tradicionais molhos italianos

Pergunta do dia
O que consegue fazer com facilidade?
Voto