Bolo de ananás com vinho do porto
Um bolo delicioso que combina na mesma fatia a acidez do ananás com o travo ligeiramente doce do Vinho do Porto. Um bolo irresistível que certamente vai querer experimentar.
Ingredientes
8
Preparação
Preparação15 min
Cozedura45 min
- Pré-aqueça o forno a 180ºC
Forre uma forma redonda de 22cm com papel vegetal.
Corte 50g de manteiga em pedaços muito pequenos e disponha-os em cima do papel vegetal. Polvilhe tudo com o açúcar amarelo e em cima coloque as fatias de ananás cortadas ao meio. Reserve. - Peneire a farinha de trigo com o fermento.
Adicione o Vinho do Porto ao buttermilk e misture bem. - Bata a restante manteiga com o açúcar até obter um preparado fofo e esbranquiçado.
Junte os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição.
Reduza a velocidade da batedeira, alternadamente junte a mistura da farinha e o buttermilk à massa. Bata bem até ficar tudo muito bem incorporado. - Verta a massa por cima das rodelas de ananás e leve ao forno entre 40 ou 45 minutos. Faça o teste do palito para confirmar que o bolo está cozido.
Depois de cozido retire o bolo do forno, deixe repousar 5 minutos antes de desenformar.
Desenforme, retire a folha de papel vegetal e pincele o topo com gel de brilho para tartes.
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