Petitchef

Bolo de ananás com vinho do porto

Sobremesa
8 porções
15 min
45 min
Muito Fácil
Um bolo delicioso que combina na mesma fatia a acidez do ananás com o travo ligeiramente doce do Vinho do Porto.
Um bolo irresistível que certamente vai querer experimentar.

Ingredientes

Número de doses: 8
1 lata pequena de ananás em calda

50g de manteiga

100g de açúcar amarelo RAR

80g de manteiga

220g de açúcar branco RAR


260g de farinha de trigo (para bolos)

1 colher de chá de fermento (em pó)

250ml de buttermilk (250ml de leite + 1 colher de sopa de sumo de limão, deixar repousar 15 minutos)

2 colheres de sopa de Vinho do Porto

Gel de brilho (para tartes)

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC
    Forre uma forma redonda de 22cm com papel vegetal.
    Corte 50g de manteiga em pedaços muito pequenos e disponha-os em cima do papel vegetal. Polvilhe tudo com o açúcar amarelo e em cima coloque as fatias de ananás cortadas ao meio. Reserve.
  • Peneire a farinha de trigo com o fermento.
    Adicione o Vinho do Porto ao buttermilk e misture bem.
  • Bata a restante manteiga com o açúcar até obter um preparado fofo e esbranquiçado.
    Junte os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição.
    Reduza a velocidade da batedeira, alternadamente junte a mistura da farinha e o buttermilk à massa. Bata bem até ficar tudo muito bem incorporado.
  • Verta a massa por cima das rodelas de ananás e leve ao forno entre 40 ou 45 minutos. Faça o teste do palito para confirmar que o bolo está cozido.
    Depois de cozido retire o bolo do forno, deixe repousar 5 minutos antes de desenformar.
    Desenforme, retire a folha de papel vegetal e pincele o topo com gel de brilho para tartes.

Fotos

Bolo de Ananás Com Vinho do Porto, foto 1Bolo de Ananás Com Vinho do Porto, foto 2


Comentários dos membros:

08/09/2014

Este bolo fica muito saboroso

Coaracy Soares Santos, 21/08/2014

Muito bom!

AldaMaria, 20/08/2014

Deve ser excelente. Vou experimentar brevemente.


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