Petitchef

Bolo trufado de abacaxi

Sobremesa
8 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Uma sobremesa fabulosamente bom e goûteux.

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa:

6 ovos grandes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento(se não tiver farinha com fermento, - utilize a farinha de trigo normal e acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó (eu - uso da marca Royal)

2 xícaras (chá) de açúcar

200 ml de água

100 ml de óleo


Recheio:

1 kg de chocolate branco nobre de boa qualidade (não pode ser fracionado e - nemhidrogenado)

2 latas de creme de leite sem o soro

2 colheres (sopa) de conhaque

1 colher (sobremesa) de essência de abacaxi


Calda para molhar o bolo:

1 litro de água

Metade das cascas do abacaxi

1 xícara (chá) de açúcar

Cravos - uns 4

Preparação

  • Massa:
    Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas sem parar de bater e em seguida, adicione o açúcar, até ficar bem fofo.Ferva juntos a água e o óleo.
  • Despeje a água e óleo FERVENTES no creme acima, misture e desligue a batedeira.
  • Despeje tudo numa vasilha grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com o fouet .
  • Recheio:
    1 abacaxi grande, picado bem miúdo, cozido sem água e com 1 xícara de açúcar. Cozinhar em fogo lento até apurar bem, mais ou menos, de 15 a 20 minutos. Reserve para esfriar.
  • Calda para molhar o bolo:
    Leve ao fogo e deixe ferver, em fogo baixo, por uns 20 minutos. Espere esfriar bem para molhar o bolo.
  • Montagem e decoração:
    - Divida o bolo em duas ou três partes. Uma parte da massa do bolo assada. Molhe com a calda. Coloque o recheio.
  • A outra parte do bolo molhe novamente com a calda. Cubra com Chantilly ou outra cobertura a seu gosto

Perguntas:




Comentários dos membros:

09/01/2014

E

05/11/2012

Boa

16/03/2012

Adoreiiii

06/12/2011

Vou fazer esse bolo no meu aniversario dia 15 de dezembro, obrigada, procurei muito receita de cobertura de maria mole.beijos


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