Bolo de nozes com vinho do porto

Ingredientes

Para o bolo:

• 1/2 k de nozes moídas pesadas sem casca ( ou um pouquinho mais, nunca menos )
• 12 ovos
• 500 g de açucar
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 5 colheres de sopa de farinha de rosca

Para o recheio:

• 250 g de açucar em calda grossa
• 6 gemas batidas na batedeira até clarear
• 1 copo de vinho do porto

Preparação

• As claras são batidas em neve e adicionam-se as gemas (uma de cada vez) e depois o açúcar.
  peneirado. Uma colher de cada vez também.
  
  Acrescentam-se as 5 colheres de farinha de rosca e o chocolate em pó.
  Mistura-se bem juntando as nozes moídas. Forma bem untada com manteiga e forno brando.
• Enquanto assa prepare o recheio: Bata as gemas até clarear na batedeira e junte o vinho do porto.
  
  Misturar à calda grossa feita com o açucar fora do fogo.
  Leve ao fogão novamente para engrossar sem ferver.
  Recheie o bolo e cubra com suspiros.
• Informações adicionais :
  
  Reserve algumas nozes inteiras para decorar e um pouco das nozes moídas para salpicar sobre o suspiro.

Perguntas

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