Bacalhau à Margarida da Praça

Name: Bacalhau à margarida da praça
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 postas de bacalhau do lombo; 800 gr de batatas; 3 dl de azeite; 2 cebolas; 3 dentes de alho; Pimenta & sal; 3 ovos; Azeitonas

Pratos simples que aproveitam ao máximo o que os ingredientes podem dar, doces irresistíveis e cheios de história compõem a cozinha que os portugueses criaram e preservaram orgulhosamente ao longo de sua história: a Cozinha Tradicional Portuguesa.

Prato Principal

4 porções

10 min

30 min

Médio

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Ingredientes

4 postas de bacalhau do lombo
800 gr de batatas
3 dl de azeite
2 cebolas
3 dentes de alho
Pimenta & sal
3 ovos
Azeitonas

Custo estimado: 6.44€ (1.61€/porção)

Preparação

Fervi o bacalhau durante 1 minuto. Escorri e enxuguei muito bem as postas e assei-as de seguida nas brasas. Depois desfi-las em lascas grossas limpando-as de peles e espinhas.
Entretanto, cozi os ovos e também as batatas em água e sal e pelei-as. Cortei-as em rodelas e dispu-las num prato de serviço. Sobre estas, dispus as lascas de bacalhau e os ovos às rodelas.
Levei o azeite ao lume com as cebolas e os dentes de alhos cortados em rodelas e temperei com pimenta e ligeiramente com sal. Deixei cozer até a cebola ficar translúcida.
Cobri o bacalhau com a cebolada e servi de imediato com azeitonas.

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