Sopa branca de agriões

Name: Sopa branca de agriões
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500gr de curgette; 1 dente de alho; 1 cebola; sal q.b.; 1 molho de agriões; 0,5dl de azeite; 1l de água

Entrada

4 porções

Muito Fácil

45 min

Ingredientes

500gr de curgette
1 dente de alho
1 cebola
sal q.b.
1 molho de agriões
0,5dl de azeite
1l de água

Receber o menu do dia

Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.

Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Descasque a curgette, o alho e a cebola. Corte tudo em pedaços para uma panela e leve ao lume com a água temperada de sal, deixando cozer.
Entretanto escolha as folhas dos agriões, lave-as e escorra-as.
Quando a sopa estiver cozida reduza-a a puré com a varinha mágica. Rectifique de sal, junte os agriões e o azeite.
Deixe ferver durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Rectifique os temperos, deixe arrefecer e sirva.