Sopa de pêra e agrião

Name: Sopa de pêra e agrião
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 pêras; 4 xícaras (chá) de caldo de carne; 3 xícaras (chá) de água; 2 xícaras (chá) de agrião limpo e picado; Suco de 1 limão; 1 xícara (chá) de vinho branco seco; 1 lata de creme de leite

Prato Principal

4 porções

12 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

3 pêras
4 xícaras (chá) de caldo de carne
3 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de agrião limpo e picado
Suco de 1 limão
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 lata de creme de leite

Preparação

Lave e corte as pêras em 4 partes.Remova o cabo e as sementes.Descasque as frutas e reserve a casca.Em uma panela, coloque o caldo de carne.Junte a pêra e deixe cozinhar por 20 minutos ou até ficar macia.
Retire a fruta e faça um purê.Reserve o purê e o caldo separadamente.À parte, cozinhe as cascas na água.Coe e junte o agrião picado.Ferva ligeiramente.Retire e misture ao purê reservado.Se necessário, pique as cascas.
Leve à panela com o caldo ao fogo novamente.Acrescente o purê, mexa bem.Adicione o suco de limão e o vinho branco.Misture bem e deixe cozinhar por 30 minutos.Antes de servir, acrescente o creme de leite.

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