Pimentos recheados com carne e tomates secos

Name: Pimentos recheados com carne e tomates secos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: pt
Ingredients: 500g de carne de vaca picada; fio de azeite; folha de louro; malagueta; 1 colher (sopa) de concentrado de tomate; 2dl de vinho tinto e água quente q.b.; pitada de sal; pimenta moída q.b.; 1 colher (chá) de coentros em pó; 1 colher (chá) de alho em pó; 1 colher (sopa) de pimentão doce; 1 colher (chá) de orégãos secos; 12 tomates secos; azeitonas descaroçadas q.b.; 3 ovos cozidos; queijo mozzarela

Prato Principal

4 porções

20 min

15 min

Muito Fácil

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Aqui está uma receita para a pimenta de pelúcia muito delicioso e muito rico em sabor.

Ingredientes

Número de doses: 4

500g de carne de vaca picada

fio de azeite

folha de louro

malagueta

1 colher (sopa) de concentrado de tomate

2dl de vinho tinto e água quente q.b.

pitada de sal

pimenta moída q.b.

1 colher (chá) de coentros em pó

1 colher (chá) de alho em pó

1 colher (sopa) de pimentão doce

1 colher (chá) de orégãos secos

12 tomates secos

azeitonas descaroçadas q.b.

3 ovos cozidos

queijo mozzarela

Preparação

Num tacho colocar o azeite e fritar a carne com o louro e a malagueta, cerca de 10min..
Assim que estiver frita juntar o concentrado de tomate, o vinho e adicionar os temperos.
Deixar cozinhar 15min. adicionando mais vinho/água quente se necessário.
Acrescentar os tomates secos cortados em cubos, as azeitonas cortadas e os ovos cortados.
Rechear os pimentos e cobrir com o queijo.Levar, num pirex, ao forno, até que os pimentos estejam macios.

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