Refogar o alho e a cebola picadinhos no fio de azeite até ambos ficarem cozidos e não queimados. Acrescentar a carne picada e temperar com sal, pimenta e oregãos e deixar cozinhar . Se verificar que está a ficar sem líquido acrescente um pouco de água.
Cortar o pimento a meio (horizontalmente), lavar e retirar todas as sementes. Secar com um pano.
Colocar a fatia de fiambre em cada de do pimento, esfarrapada de forma a cobrir o fundo do pimento.
Colocar a carne picada e fazer pressão com as costas da colher de forma a preencher todos os cantinhos do pimento. Colocar a fatia de queijo em tirinhas por cima e levar ao forno a 180ºC durante 30 minutos.
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