Carneiro com coalhada

Ingredientes

• 1 ½ kg de carneiro
• 1 colher (chá) de coentro em grão
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de cominho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 copos de coalhada fresca
• 2 dentes de alho
• 3 cebolas médias
• 2 folhas de louro

Preparação

• Esfregue a carne de carneiro com o sal e a pimenta. Refogue na manteiga, juntamente com o alho e a cebola picados.
• Adicione o gengibre, a canela, o cominho, o coentro em grão, o louro e a coalhada. Cozinhe em fogo brando até a carne amaciar.
• Sirva polvilhado com o coentro fresco picado.

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