Bifanas com amêijoas

Ingredientes

• bifanas
• amêijoas
• 1 cebola picada
• 2 tomates picadosmeio
• pimento vermelhomeio
• pimento verdecaril
• cominhos
• sal
• 1 alho picado limão cerveja
• ervas de provence
• azeite

Preparação

• Temperar de véspera as bifanas com sal, alho, sumo de limão e cominhos. No dia, aquecer um pouco de azeite numa frigideira ou sauté e fritar bem a carne de ambos os lados. Reservar em prato aquecido.
• Na mesma frigideira, colocar as amêijoas para que começem a abrir um pouco.
• Deixar evaporar algum do líquido libertado pelas amêijoas e só depois adicionar a cebola, o tomate, os pimentos em cubos, o caril e as ervas.
• Mexer tudo muito bem e adicionar um pouco de cerveja.
• Deixar o molho engrossar.
• Envolver as amêijoas com a carne, colocar numa travessa e servir.

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