Petitchef

Varenikes

Prato Principal
15 porções
25 min
20 min
Muito Fácil
347 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 15
1 kg de farinha de trigo


1 copo de água morna

1 colher de chá de sal


Recheio:

1 kg de batatas cozidas amassadas

4 colheres de sopa de óleo de milho ou de soja

½ kg de cebola branca batidinha

sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

  • Em uma superfície lisa, faça um montinho com a farinha com uma cova no meio e coloque os ovos, a água morna e o sal. Misture tudo e trabalhe a massa durante aproximadamente 10 minutos, amassando com força com a base das mãos. A massa deve soltar das mãos e ficar com uma consistência semelhante da massa tradicional italiana. Se ela ficar pegajosa, salpique mais farinha de trigo até chegar o ponto desejado.
  • Abra a massa com um rolo de macarrão. A massa deve ficar fina, perto de uns 2 milímetros de espessura. Corte com a ajuda de um copo e espalhe em uma superfície lisa. Abra novamente os pedaços que sobraram e corte com um copo. Reserve.
  • Para preparar o recheio, esquente 4 colheres de sopa de óleo de milho e refogue a cebolinha picadinha. doure um pouco até murchar sem mudar de cor. Deixe esfriar um pouco, coloque a batata transformada em purê, misture tudo com as mãos coloque o sal e a pimenta.
  • Coloque um pouco do recheio em cada círculo da massa, depois dobre juntando as pontas. Force com os dedos para grudar bem cada raviolão que ficam em forma de meia lua.
  • Esquente bastante água com sal para cozinhar os varenikes e vá retirando os que subirem para a superfície utilizando uma escumadeira.
  • Sirva com cebola frita e bem douradinha.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (187g)
Calorias: 347Kcal
  • Glícidos: 62.2g
  • Gord total: 5.1g
  • Gord.sat.: 0.7g
  • Proteínas: 10.4g
  • Fibras: 4.1g
  • Açúcar: 4.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar

Perguntas:




Comentários dos membros:

23/09/2013

Uma masa facil e bem saborosa

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
23/01/2014

Delícia!

03/12/2013

Receita de facil entendimento otima...


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