Depois de bem lavadas as cochas de frango, deixei numa mistura de água e limão por 20 minutos.
Coloquei então as coxas e as batatas em uma panela de pressão cobri com agua e levei ao fogo até que as batatas estivessem cozidas, mas firmes. Tirei as batatas e deixei o frango por mais 5 minutos.
Depois de escorridos o franfo e as batatas, temperei com sal, pimenta do reino e oregano.
Coloquei o azeite em uma frigideira grande e arrumei as batatas e deixei que ficassem douradas. Tirei as batatas e coloquei os pedaços de frango e tambem deixei dourar.
Pronto o almoço estava servido. Acompanhou uma salada de alface, tomates e pepino.
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