Petitchef

Açorda de coentros com pimento

Prato Principal
2 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
204 Kcal

Ingredientes

2

Preparação

  • Lavar muito bem os coentros e picar grosseiramente para um taça funda. Cortar a tira de pimento em fatias fininhas e juntar aos coentros. Acrescentar o sal e os dentes de alho.
  • Pisar tudo muito bem com o pilão. Por fim, depois de tudo bem moído juntar azeite a gosto.
  • Entretanto, cozer o peixe em água e sal. Escalfar os ovos em água a ferver.
  • Quando a clara já está com aspecto de cozida e a gema ainda mole, deve-se retirar o ovo da água quente, com a ajuda de uma espumadeira, e colocar numa taça com água fria para parar a cozedura. Retirar para um prato e reservar até ao momento de servir.
  • Finalmente, deitar em cima do azeite a água em ebulição. Rectificar o sal e introduzir as fatias finas de bom pão Alentejano, preferencialmente com 1 ou 2 dias.
  • Em cima colocar o peixe e o ovo. Servir de imediato.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 204Kcal
  • Glícidos: 5.5g
  • Gord total: 12.4g
  • Gord.sat.: 2.4g
  • Proteínas: 14.2g
  • Fibras: 6.6g
  • Açúcar: 3.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Informação nutricional para 1 dose (171g)
Sem glúten
Sem lactose
Sem açúcar


Fotos

Açorda de coentros com pimento
Açorda de coentros com pimento - foto 2

Perguntas:






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