Name: Espetadas de pescada com pimentos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 800 gr de lombos de pescada; Sal e Pimenta; 1 colher de chá de colorau; 1 ramo de tomilho; 1 limão; 1 pimento / pimentão encarnado; 1 pimento verde; 250 gr de fatias de presunto; 1,5 dl de azeite; 2 dentes de alho; 1 dl = 100 ml

Preparação

Corte os lombos de pescada aos cubos e tempere com sal, pimenta, o colorau,um pouco de tomilho e aromatize com o sumo do limão.Deixe tomar gosto durante uma hora.
Lave os pimentos, abra-os ao meio e limpe-os dos filamentos brancos e das sementes. Corte-os aos cubos e reserve.
Enrole uma fatia de presunto em cada cubo de peixe. Entretanto, ferve o azeite com os alhos inteiros e reserve. coloque os rolos de peixe nas espetadas e vá alternando com os pimentos. Disponha-as num tabuleiro e regue com o azeite quente que reservou.
Leve ao forno preaquecido a 250ºC, por 20 minutos, e sirva decoradas com rodelas de limão e tomilho.

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Espetadas de Pescada com Pimentos

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