Açorda de alho e coentros

Ingredientes

• 1 pão saloio grande
• 3 ovos inteiros
• 1 molho de coentros
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• azeite
• flor de sal qb
• 1 cubo de caldo knorr de alho e coentros

Preparação

• Migue o pão em pequenos pedaços e coloque-os numa taça. Cubra com água e deixe amolecer uns 30 minutos.
• Entretanto aqueça um fio de azeite numa frigideira e junte os alhos ligeiramente esmagados, bem como a folha de louro.
• De seguida junte o pão espremendo-o com as maõs e mexa bem para que ganhe sabor.
• Acrescente o caldo knorr e uma pitada de sal e deixe cozinhar uns 20 minutos.
• Por fim junte os ovos inteiros e mexa energicamente para que se dissolvam bem na açorda.
• Deixe cozer amis uns 5 minutos.
• Corte os coentros finamente e junte-os também à açorda, mexendo bem.
• Desligue o lume e sirva a açorda bem quente.

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