CHUCHU SALTEADO COM ALHO E COENTROS

Preparação

• Descascar a batata e cortar em quartos. Cortar os chuchus em quartos, descascar e retirar o centro.
• Cozer a batata e os chuchus em água e sal, até estarem macios mas sem se desfazer.
• Escorrer e deixar arrefecer um pouco. Na tábua cortar em cubos.
• Numa frigideira aquecer o azeite e os alhos bem picados sem nunca deixar alourar o alho.
• Colocar a batata e os chuchus e deixar fritar 1-2 minutos. Juntar os coentros, mexer e servir.