Sopa de aipo, alho francês e coentros

Ingredientes

• 1 cebola grande
• 1 chuchu
• 2 alhos franceses sem a rama verde
• 4 talos de aipo
• 25 g de coentros
• 1 courgete pequena com casca
• Sal
• Azeite
• Coentros picados

Preparação

• Descascar a cebola e o chuchu. Cortar todos os legumes para uma panela e juntar o raminho de coentros.
• Tapar os legumes com água, temperar com sal e levar ao lume até cozer. Triturar e temperar com azeite a gosto.

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