Lavar 3 alhos franceses grandes, aproveitar apenas a parte branca (a parte verde pode ser cortada em juliana e aproveitada para sopa), cortar em rodelas de espessura média e saltear numa frigideira com um pouco de margarina. Juntar tirinhas de bacon e deixar saltear mais um pouco. Deitar batata palha a gosto e deixar cozinhar durante alguns minutos, mexendo sempre. À parte bater 3 ovos com 3 colheres de sopa de leite, temperar com pimenta moída (não é necessário sal pois o bacon já é salgado) e deitar na frigideira, envolvendo e mexendo sempre até cozinhar os ovos, mas sem deixar secar muito. Acompanhar com rodelas de tomate.
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