Lave bem algumas batatas, com uma escovinha pois a casca será utilizada. Leve a cozinhar inteiras em água com 1 pitada de sal.
Enquanto isso pique alho bem batidinho, conte 1 dente por batata. Quando a batata estiver bem macia, escorra e com o auxílio de um garfo amasse-as com casca e tudo, mas tem que ser com o garfo.
Não pode ficar muito amassada, tem que haver uns pedacinhos. Numa panela aqueça uma boa quantidade de azeite e frite o alho. Tem que ficar douradinho claro, mas não pode queimar.
Junte as batatas amassadas e misture bem. Acrescente manteiga, leite quente, creme de leite e tempere com sal, pimenta do reino branca e nós moscada.
A quantidade dos ingredientes depende da conscistência que você gosta o purê. Uns gostam mais firmes, outros bem molinho e outros ainda quase um creme.
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Comentários dos membros:
O creme de leite nao esta na lista de ingredientes.
Simples e gostosa!! ;)