Receitas vegetarianas - alho francês à brás

Ingredientes

• 3 alhos-francês
• 3 ovos
• 100 g de batata palha
• 1 raminho de salsa
• Sal q.b.
• 2 colheres (sopa) de azeite

Preparação

• Cortar o alho francês em rodelas finas.
• Num recipiente, bater os ovos com a salsa. Temperar de sal.
• Numa frigideira, deitar o azeite e saltear o alho francês até este estar cozido. Juntar a batata palha e ir mexendo até esta ficar mole.
• Adicionar os ovos e mexer muito bem.
• Servir com uma salada de tomate e azeitonas pretas.

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