Pré-aquecer o forno à 245ºC. Untar um tabuleiro com azeite e reservar. Lavar e escovar muito bem as batatas em água fria corrente, sem descascar.
Escorrer as batatas e corta-las em cubos. Reservar. Aquecer 1 colher (sopa) de azeite num tacho pequeno. Refogar por 2 minutos, mexendo com frequência para o alho não queimar.
Retirar o alho do azeite e reservar. Colocar as batatas numa tigela e regar com o azeite do tacho. Temperar com sal e pimenta. Envolver muito bem. Dispor as batatas no tabuleiro, em uma única camada.
Levar ao forno a 245ºC por 35 minutos, ou até as batatas se apresentarem bem douradas. Entretanto, misturar o alho reservado com a salsa picada e a raspa de limão. Retirar a assadeira do forno.
Polvilhar as batatas com a mistura de alho, salsa e limão. Envolver delicadamente e servir de seguida.
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Sim, 35 minutos em média ou até ficarem douradas. Foi um erro de digitação da autora da receita. Muito obrigado. Já está corrigdo. Um grande abraço.