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Como fazer o pão marroquino Msemmen na frigideira?

Descubra o sabor delicioso do pão marroquino Msemmen . Uns chamam de crepe , outros de pão, o importante é saborear esta maravilha árabe feita com trigo semolina e muito amor. Na verdade ela é simples, mas temos a técnica da dobra e também o tempo de espera. Por isso, pense em fazer com antecedência e tudo ficará perfeito. Super versátil, prove-o na versão salgada, com recheio de tomate, carne picada, legumes ou na versão doce, com um pouco de mel por cima. Siga nossas etapas aqui abaixo e conte-nos o que achou.

Lanche
6 porções
30 min
55 min
10 min
Médio
311 Kcal

Video

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Ingredientes

6

Para o folhado :

Custo estimado: 1.34 (0.22€/porção)

Materiais

  • 1 pincel
  • 1 batedeira com gancho de pão (opcional)

Preparação

  • Passo 1 - Como fazer o pão marroquino Msemmen na frigideira?
    Hidrate a levedura (fermento padaria) seca com um pouco de água morna e deixe descansar 10 minutos. Se tem o fermento fresco, não precisa hidratá-lo.
  • Passo 2 - Como fazer o pão marroquino Msemmen na frigideira?
    Na tigela da batedeira, coloque a farinha e o trigo semolina. Misture os dois. Num canto, acrescente o sal e o açúcar. Cubra-os com a própria farinha/semolina que está na tigela. Com a ajuda de uma colher, faça um leve buraco no centro.
  • Passo 3 - Como fazer o pão marroquino Msemmen na frigideira?
    Neste centro, coloque o fermento. Bata com o gancho e vá adicionando água morna aos poucos até ficar homogêneo e não pegajoso.
  • Passo 4 - Como fazer o pão marroquino Msemmen na frigideira?
    Forme uma bola, cubra com pano limpo e deixe descansar a temperatura ambiente entre 15 a 20 minutos.
  • Passo 5 - Como fazer o pão marroquino Msemmen na frigideira?
    Unte a massa com um pouco de óleo e divida-a em 6 partes iguais (cerca de 110 gr). Forme as 6 bolas e unte-as novamente. Coloque-as na assadeira.
  • Passo 6 - Como fazer o pão marroquino Msemmen na frigideira?
    Cubra com filme plástico e deixe descansar novamente a temperatura ambiente, entre 15 a 20 minutos.
  • Passo 7 - Como fazer o pão marroquino Msemmen na frigideira?
    Numa tigela, misture a manteiga derretida e o óleo. Então, unte ligeiramente a superfície de trabalho.
  • Passo 8 - Como fazer o pão marroquino Msemmen na frigideira?
    Abra cada bola, sentido centro-exterior e unte-a regularmente.
  • Passo 9 - Como fazer o pão marroquino Msemmen na frigideira?
    Quando a massa estiver bem aberta, dobre o lado esquerdo, sentido centro e pincele com óleo+manteiga. Agora dobre o lado direito, sentido centro e pincele novamente.
  • Passo 10 - Como fazer o pão marroquino Msemmen na frigideira?
    Precisamos formar um quadrado, então dobre a extremidade superior, sentido centro e pincele. Mesma ação para a extremidade inferior e pincele pela última vez.
  • Passo 11 - Como fazer o pão marroquino Msemmen na frigideira?
    Coloque todos os quadrados em uma assadeira. Cubra com filme plástico. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.
  • Passo 12 - Como fazer o pão marroquino Msemmen na frigideira?
    Achate os msemmen avant antes de cozinhá-los.
  • Passo 13 - Como fazer o pão marroquino Msemmen na frigideira?
    Cozinhe os msemmen em uma frigideira anti-aderente e quente, no fogo médio, por 5 minutos, cada lado.
  • Passo 14 - Como fazer o pão marroquino Msemmen na frigideira?
    Espaçadamente, coloque os msemmen sobre um pano limpo.
  • Passo 15 - Como fazer o pão marroquino Msemmen na frigideira?
    Está pronto. Prove-os com mel.

Dicas e Conselhos:

Como conservar os msemmen?
Assim que os msemmenesfriarem, coloque por cima, um pano limpo e deixe a temperatura ambiente.

Posso congelar os msemmen?
Sim, é possível.

Como faço para reaquecê-los?
Coloque-os na frigideira quente, deixe-os por 2 minutos, acrescente um pouco de água, cubra com tampa e deixe por mais 2 minutos.

Qual é a melhor cobertura para os msemmen?
Use mel por cima, fica uma delícia!

Qual tipo de trigo semolina posso usar para os msemmen?
Use o mais fino possível!

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 311Kcal
  • Glícidos: 38g
  • Gord total: 14.2g
  • Gord.sat.: 5g
  • Proteínas: 6.2g
  • Fibras: 2g
  • Açúcar: 1.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Informação nutricional para 1 dose (129g)
Vegetariano
Sem ovo


Eletrodomésticos

Fogão

Fotos

Como fazer o pão marroquino Msemmen na frigideira?
Como fazer o pão marroquino Msemmen na frigideira? - foto 2
Como fazer o pão marroquino Msemmen na frigideira? - foto 3
Como fazer o pão marroquino Msemmen na frigideira? - foto 4
Como fazer o pão marroquino Msemmen na frigideira? - foto 5

Perguntas:






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