A minha conta O meu livro de receitas
Petitchef
Aperitivo Entrada Prato Principal Sobremesa Lanche Bebida Acompanhamento Outro
Receita por ingrediente Busca avançada

  2. Receitas
  3. Acompanhamento
  4. Receita com gergelim
  5. Receitas de pão com gergelim
  6. Pão preto

Pão preto

Conhece o pão preto? É a nova tendência para pães e para isso usamos uma tinta especial da culinária: a sépia e o resultado é este pão exótico, diferente sem deixar de ser saboroso e fofinho. Qual formato? o que desejar, fizemos como os hambúrgueres individuas mas faça também ele inteiro. Surpreenda seus convidados com esta nova receita que explicamos passo a passo e também com vídeo.

Acompanhamento
7 porções
30 min
3 horas
15 min
Médio
  • Pão preto
  • Pão preto - foto 2
  • Pão preto - foto 3
  • Pão preto - foto 4
  • (4/5 - 5 votos)
  • 1
  • 27
Salvar nas minhas receitas Enviar esta receita a um amigo Falar com o autor da receita Imprima esta página

Ingredientes

7

Materiais

  • Batedeira de pão
  • pincel

Preparação

  • Passo 1 - Pão preto
    Na tigela da batedeira, coloque a farinha, o sal e o açúcar (ambos em 1 dos cantos da tigela). Faça um buraco no meio e coloque o fermento. Junte o ovo, o leite aos poucos e a tinta de sépia. Bata na velocidade baixa para média por 10 minutos.
  • Passo 2 - Pão preto
    Ainda batendo, coloque a manteiga aos poucos. Quando a massa formar, desligue, faça uma bola e deixe repousar por 1h30 na tigela coberta com pano limpo.
  • Passo 3 - Pão preto
    Sove um pouco a massa (para retirar o gás) e forme novas bolas de 120 gr cada. Coloque-as na forma (já coberta de papel manteiga/vegetal) e deixe ainda repousar por 1h30 a temperatura ambiente.
  • Passo 4 - Pão preto
    Pincele-as com óleo (ou clara de ovo - veja observação). Polvilhe com grãos de sésamo/gergelim.
  • Passo 5 - Pão preto
    Leve ao forno por 15 min a 200°C.
  • Passo 6 - Pão preto
    Está pronto. Nossa sugestão é usar esses pães para o Hambúrguer monstro.
Comunicar um erro na receita

Dicas e Conselhos:

Óleo : Na nossa receita, usamos o óleo para pincelar, mas foi durante o cozimento, que vimos que os grãos de sésamo/gergelim não ficaram colados. Por isso não hesite em substituir o óleo pela clara de ovo.

Fermento : Usamos o fermento biológico fresco, mas o seco também funciona. Neste caso, dilua com água morna e espere 5 minutos. (veja proporção do fresco e seco).

Tinta de sépia : Para fazer um pouco de economia, não hesite em diluir na água a tinta de sépia e então, utilizar na receita.


Receitas semelhantes

YouTube

Pão bao (ou bao bun), um pão cozido a vapor


Pode-se congelar
PetitChef_PT PetitChef_PT

Fotos

Pão preto
Pão preto - foto 2
Pão preto - foto 3
Pão preto - foto 4

Perguntas:




Comentários dos membros:

31/10/2019

"Pão Preto" na minha terra é o nome genérico para pães a base de farinhas integrais.

(0) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Olá. Sim, existe o pão preto (uma outra receita) que é um pão rico em fibras. Um grande abraço.


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Pão sem fermento (ou pão de bicarbonato)
Pão sem fermento (ou pão de bicarbonato)
6 porções
45 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Pão pita / pão sírio na frigideira
Pão pita / pão sírio na frigideira
4 porções
1 h 21 m
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Pão sem amassar - pão de preguiçoso
Pão sem amassar - pão de preguiçoso
12 porções
3 h 5 m
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Pão bao (ou bao bun), um pão cozido a vapor
Pão bao (ou bao bun), um pão cozido a vapor
6 porções
2 h 20 m
Difícil
4.6 / 5
Receita Pão bagel
Pão bagel
5 porções
4 h 20 m
Médio
4.8 / 5
Receita Pão de hamburguer, receita caseira
Pão de hamburguer, receita caseira
8 porções
4 h 15 m
Médio
4.6 / 5

Artigos relacionados

Como fazer o Pão de FRIGIDEIRA ( Pão Sírio/Pão Pita)? Como fazer o Pão de FRIGIDEIRA ( Pão Sírio/Pão Pita)? Pão VELHO - Como deixá-lo fresco e crocante! Pão VELHO - Como deixá-lo fresco e crocante! Pão sem fermento. É possível? Pão sem fermento. É possível?

Últimos artigos

Pronta em 5 minutos e com apenas 3 ingredientes! A sobremesa perfeita para suas festas. Pronta em 5 minutos e com apenas 3 ingredientes! A sobremesa perfeita para suas festas. 5 sangrias irresistíveis para brindar nas festas de final de ano! 5 sangrias irresistíveis para brindar nas festas de final de ano! 8 receitas elegantes para o jantar de Réveillon: da entrada à sobremesa! 8 receitas elegantes para o jantar de Réveillon: da entrada à sobremesa!

Receitas
Pao Receitas de acompanhamento para pão Gergelim Sesamo Receitas de acompanhamento com gergelim Receitas de pão com gergelim

Artigos
Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Planejamento de Menus
Menu do dia
Ver todos os menus   Imprimir

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Qual receita de Natal está procurando?
Voto
Contactos
Política de privacidade Termos e Condições Menções legais
(c) Madeinwork