Açorda com ovo

Ingredientes

• Água - ver a medida tendo em conta a quantidade de pão
• Sal q.b.
• Alho - 3 ou 4 dentes
• Azeite q.b.
• Pão do dia anterior ou de vários dias, podem e devem ser vários tipo de pão
• 1 Ovo
• Coentros, opcional

Preparação

• Colocar um fio de azeite num tacho a aquecer e depois colocar os alhos partidos em pequenas lascas.
• Deixar apenas o azeite tomar o sabor dos alhos, sem fritar.
• Juntar o sal e a água, eu geralmente junto já água a ferver, por ser mais rápido.
• Juntar o pão partido em pedaços, ir mexendo bem, pois conforme o pão vai absorvendo a água, vai ficando mais desfeito e mais homogéneo.
• Depois de estar já uma pasta bem homogénea e já bem sequinha, deitar o ovo e mexer bem para ficar tudo bem misturado.
• No fim, deitar coentros partidinhos e misturar.
• Desta vez não usei coentros, por não ter. Servir com salgados.

Perguntas

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