Açorda com Ovo

Preparação

• Colocar um fio de azeite num tacho a aquecer e depois colocar os alhos partidos em pequenas lascas.
• Deixar apenas o azeite tomar o sabor dos alhos, sem fritar.
• Juntar o sal e a água, eu geralmente junto já água a ferver, por ser mais rápido.
• Juntar o pão partido em pedaços, ir mexendo bem, pois conforme o pão vai absorvendo a água, vai ficando mais desfeito e mais homogéneo.
• Depois de estar já uma pasta bem homogénea e já bem sequinha, deitar o ovo e mexer bem para ficar tudo bem misturado.
• No fim, deitar coentros partidinhos e misturar.
• Desta vez não usei coentros, por não ter. Servir com salgados.