Petitchef

Macarrão ao molho de tomate com especiarias

Prato Principal
5 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
500 gramas de macarrão no formato crista de galo, cozido al dente

1 e ½ kg de tomates tipo italiano sem as peles

100 ml de água

100 gramas de manteiga

1 xícara das de chá de cebola picada

½ xícara das de chá de cenoura picada

2 talos de salsão sem o fio

1 colher das de café de raspas de limão siciliano

6 cravos-da-índia

sal, molho de pimenta e temperos

50 ml de vinho branco seco

1 colher das de chá de curry

4 colheres das de sopa de cebolinha verde fresca picada

Preparação

  • Bata no liquidificador os tomates com a água e reserve.
  • Derreta a manteiga e refogue a cebola.
  • Junte o salsão, a cenoura e refogue por mais 5 minutos.
  • Junte o tomate reservado, a raspa de limão, os cravos e deixe ferver por aproximadamente 30 minutos.
  • Coe o molho, acrescente o vinho, o curry e volte ao fogo até encorpar bem.
  • Tempere a gosto e sirva sobre a massa polvilhando com a cebolinha e queijo ralado a gosto.

Perguntas:






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