Macarrão ao molho de tomate com especiarias

Ingredientes

• 500 gramas de macarrão no formato crista de galo, cozido al dente
• 1 e ½ kg de tomates tipo italiano sem as peles
• 100 ml de água
• 100 gramas de manteiga
• 1 xícara das de chá de cebola picada
• ½ xícara das de chá de cenoura picada
• 2 talos de salsão sem o fio
• 1 colher das de café de raspas de limão siciliano
• 6 cravos-da-índia
• sal, molho de pimenta e temperos
• 50 ml de vinho branco seco
• 1 colher das de chá de curry
• 4 colheres das de sopa de cebolinha verde fresca picada