Lombinhos de pescada estufados no microondas

Name: Lombinhos de pescada estufados no microondas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 1 k de centros de pescada; 6 dentes de alho; 1 fio de azeite; 0,5 dl de vinho branco; 1 ramo de coentros; 2 folhas de louro; 2 cebolas; 1,5 dl de azeite; 4 tomates maduros; 500 g de miolo de mexilhão; Sal e pimenta q.b.

Prato Principal

4 porções

15 min

25 min

Muito Fácil

Lombinhos de Pescada Estufados no Microondas

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Ingredientes

Número de doses: 4

1 k de centros de pescada

6 dentes de alho

1 fio de azeite

0,5 dl de vinho branco

1 ramo de coentros

2 folhas de louro

2 cebolas

1,5 dl de azeite

4 tomates maduros

500 g de miolo de mexilhão

Sal e pimenta q.b.

Preparação

Tempere os centros de pescada com sal, os dentes de alho picados, o fio de azeite, o vinho branco, dois pés de coentros e o louro.
Deixe marinar por duas horas. Corte as cebolas em meias-luas, junte-lhes o azeite e leve ao microondas, durante 4 minutos.
Adicione o tomate picado e deixe refogar mais 4 minutos.
Junte o peixe e o miolo dos mexilhões e cozinhe por 5 minutos, em potência máxima.
Mude a posição para micro/grill, acrescente a marinada e deixe estufar, durante mais 5 minutos.
Vá mexendo e regando com o molho, sirva de seguida com batatas cozidas ou fritas.