Petitchef

Lombinhos de pescada estufados no microondas

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 k de centros de pescada

6 dentes de alho

1 fio de azeite

0,5 dl de vinho branco

1 ramo de coentros

2 folhas de louro

2 cebolas

1,5 dl de azeite

4 tomates maduros

500 g de miolo de mexilhão

Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Tempere os centros de pescada com sal, os dentes de alho picados, o fio de azeite, o vinho branco, dois pés de coentros e o louro.
  • Deixe marinar por duas horas. Corte as cebolas em meias-luas, junte-lhes o azeite e leve ao microondas, durante 4 minutos.
  • Adicione o tomate picado e deixe refogar mais 4 minutos.
  • Junte o peixe e o miolo dos mexilhões e cozinhe por 5 minutos, em potência máxima.
  • Mude a posição para micro/grill, acrescente a marinada e deixe estufar, durante mais 5 minutos.
  • Vá mexendo e regando com o molho, sirva de seguida com batatas cozidas ou fritas.





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