Petitchef

Codornizes fritas

Prato Principal
6 porções
15 min
8 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

3-4 alhos esmagados

1 folha de louro

1 copo de vinho branco

pimentão doce em pó q.b.

mistura de 7 pimentas em grão q.b.

molho de piripiri q.b.

sal q.b.

óleo q.b.

Preparação

  • Num pilão esmague os alhos e reserve. Num recipiente pequeno junte os alhos esmagados, o vinho branco, louro, molho de piripiri, pimentão doce, a mistura de pimentas e o sal, mistura-se muito bem bem dissolvendo as especiarias em pó.
  • Temperam-se as codornizes com a mistura que reservou e deixe marinar, pelo menos, por uma hora.
  • Numa frigideira grande coloque um pouco de óleo, adicione as codernizes juntamente com a marinada e aloure-as de ambos os lados.
  • Tape a frigideira deixando as codornizes cozinhar em lume brando, virando-as de vez em quando.
  • Sirva com arroz e salada verde.





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