Codornizes fritas

Name: Codornizes fritas
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 codornizes; 3-4 alhos esmagados; 1 folha de louro; 1 copo de vinho branco; pimentão doce em pó q.b.; mistura de 7 pimentas em grão q.b.; molho de piripiri q.b.; sal q.b.; óleo q.b.

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

23 min

Ingredientes

6 codornizes
3-4 alhos esmagados
1 folha de louro
1 copo de vinho branco
pimentão doce em pó q.b.
mistura de 7 pimentas em grão q.b.
molho de piripiri q.b.
sal q.b.
óleo q.b.

Preparação

Preparação15 min

Cozedura8 min

Num pilão esmague os alhos e reserve. Num recipiente pequeno junte os alhos esmagados, o vinho branco, louro, molho de piripiri, pimentão doce, a mistura de pimentas e o sal, mistura-se muito bem bem dissolvendo as especiarias em pó.
Temperam-se as codornizes com a mistura que reservou e deixe marinar, pelo menos, por uma hora.
Numa frigideira grande coloque um pouco de óleo, adicione as codernizes juntamente com a marinada e aloure-as de ambos os lados.
Tape a frigideira deixando as codornizes cozinhar em lume brando, virando-as de vez em quando.
Sirva com arroz e salada verde.

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