Croque monsieur

Ingredientes

• 1/4 de xícara de margarina ou manteiga derretida;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• 3/4 de xícara de creme de leite;
• 1/4 de xícara de vinho branco;
• sal e pimenta a gosto;
• 1 xícara de queijo Gouda ralado;
• pão italiano em fatias;
• manteiga ou margarina para passar nos pães;
• mostarda escura (pode ser a comum);
• quanto baste de presunto cozido

Preparação

• Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Aos poucos, acrescente a farinha e mexa vigorosamente.
• Adicione o creme de leite e o vinho, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta à gosto.
• Acrescente o queijo e mexa até ele derreter. Reserve.
• Espalhe manteiga sobre as fatias de pão. Do lado oposto, espalhe mostarda.
• Leve uma frigideira ao fogo e coloque duas fatias de pão com a parte com manteiga virada para baixo e deixe tostando em fogo baixo.
• Enquanto isso, corte uma fatia de presunto ao meio e coloque as duas partes sobre o pão. Sobre o presunto, coloque um pouco do molho reservado.
• Cubra com a outra metade do pão que estava tostando. Coloque um pouco de molho de queijo sobre cada sanduíche.

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