Salada de Pota com Tomate

Name: Salada de pota com tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de tentáculos de pota; 2 cebolas; 1 folha de louro; 2 tomates; Sal (a gosto); Pimenta preta (a gosto); Azeite (a gosto); Vinagre de vinho branco (a gosto); Salsa picada (a gosto)

Este prato substitui na perfeição a salada de polvo. com a vantagem de ser menos dispendiosa. Serve tanto como uma fresca entrada agora para o Verão ou mesmo como prato principal. Se gostar pode, também, adicionar pimentos verdes e vermelhos.

Entrada

4 porções

10 min

20 min

Médio

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4
8

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Ingredientes

1 kg de tentáculos de pota
2 cebolas
1 folha de louro
2 tomates
Sal (a gosto)
Pimenta preta (a gosto)
Azeite (a gosto)
Vinagre de vinho branco (a gosto)
Salsa picada (a gosto)

Preparação

Comece por cozer os tentáculos de pota na panela de pressão. Coloque os tentáculos, água quanto baste (não é necessário muita água, pois os tentáculos vão largar bastante liquido), uma cebola com casca (a cebola ajuda a que os tentáculos fiquem mais tenros) e 1 folha de louro. Não acrescente sal na cozedura para não ficar duro (tal como se faz quando se está a cozinhar polvo). Deve-se contar 15 a 20 minutos de cozedura após a água começar a ferver e o vapor começar a sair pela “bailarina”.
Depois de cozido, retire os tentáculos e escorra bem. Corte em pedaços pequenos e deixe arrefecer um pouco.
Numa tigela, coloque a cebola picada, os tomates cortados em cubos pequenos e os pedaços de pota. Misture tudo. Tempere com sal, azeite, pimenta preta moída na hora e o vinagre e envolva tudo muito bem. Polvilhe com salsa picada a gosto. Misture novamente para incorporar tudo. Leve ao frio antes de servir para que fique bem fresquinha.
Sirva bem fresco. Bom Apetite!

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