Salada de pota com tomate

Ingredientes

• 1 kg de tentáculos de pota
• 2 cebolas
• 1 folha de louro
• 2 tomates
• Sal (a gosto)
• Pimenta preta (a gosto)
• Azeite (a gosto)
• Vinagre de vinho branco (a gosto)
• Salsa picada (a gosto)

Preparação

• Comece por cozer os tentáculos de pota na panela de pressão. Coloque os tentáculos, água quanto baste (não é necessário muita água, pois os tentáculos vão largar bastante liquido), uma cebola com casca (a cebola ajuda a que os tentáculos fiquem mais tenros) e 1 folha de louro. Não acrescente sal na cozedura para não ficar duro (tal como se faz quando se está a cozinhar polvo). Deve-se contar 15 a 20 minutos de cozedura após a água começar a ferver e o vapor começar a sair pela “bailarina”.
• Depois de cozido, retire os tentáculos e escorra bem. Corte em pedaços pequenos e deixe arrefecer um pouco.
• Numa tigela, coloque a cebola picada, os tomates cortados em cubos pequenos e os pedaços de pota. Misture tudo. Tempere com sal, azeite, pimenta preta moída na hora e o vinagre e envolva tudo muito bem. Polvilhe com salsa picada a gosto. Misture novamente para incorporar tudo. Leve ao frio antes de servir para que fique bem fresquinha.
• Sirva bem fresco. Bom Apetite!

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