Frango guisado com ervilhas frescas.

Ingredientes

• 1 frango cortado em pedaços
• 500 g de batatas aos cubos
• 3\4 tomates grandes e maduros
• 2 dl de vinho branco
• 1 folha de louro
• sal q.b.
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 ramo de salsa
• 1 dl de azeite

Preparação

• Depois de bem limpo e cortado o frango, tempere com umas pedra de sal e reserve.
• Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola e o dente de alho a lourar um pouco.
• De seguida junte o frango e os tomates sem pele cortados em cubos pequenos e finos ,mexi tudo muito bem e deixe ficar por 5 minutos em lume médio.
• Decorrido o tempo reguei o frango com o vinho branco,o louro e deixe cozer o frango por 15 minutos em lume brando.
• Por fim junte as batatas em cubos ao frango e cerca de 3 canecas de água a ferver, para fazer um pouco mais de molho,e deixe cozer as batatas por cerca de 15 minutos, ainda antes de apaguar o lume, verifique o tempero com um pouco mais de sal q.b e uma colher de café de piripiri.
• Decore com uma folha de manjericão e sirva de imediato.

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