Frango no espeto

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

2 horas

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Aqui está um belo franguinho no espeto, fica muito saboroso e estaladiço.

Ingredientes

• 1 frango inteiro
• 1 kg de batatas pequenas
• louro em pó q.b.
• piripiri liquido q.b.
• mistura de 7 pimentas q.b.
• pimentão doce q.b.
• 3 dentes de alho esmagados
• 1/2 dl (50 ml) de vinho branco
• óleo q.b.
• sal q.b.
• (forno com espeto)

Preparação

• Seleccione um frango inteiro não muito grande. Umas horas antes de confeccionar o frango, e com o auxilio de uma agulha e linha, coza-lhe as pernas de modo a ficarem presas uma à outra.
• À parte faça um molho com louro em pó, piripiri líquido, os alhos esmagados, a mistura de 7 pimentas, pimentão doce, 1/2 dl de vinho branco, sal e um pouco de óleo.
• Com este molho rega-se o frango por dentro e por fora. Em seguida reserve e deixe tomar sabor durante umas horas.
• O molho que sobrar guarde para ir banhando o frango e as batatas enquanto estiverem a assar.
• Entretanto descasque 1 kg de batatinhas pequenas e coza-as em água e sal, reserve.
• Após terminar o tempo em que o frango está a marinar, pegue nele e com o espeto perfure-o de modo a que fique bem preso, coloque-o no forno a 200ºC. Num tabuleiro coloque as batatinhas e leve-o também ao forno. Quando o frango estiver assado retire-o do espeto e aguarde que as batatas assem.

Perguntas

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Comentários

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jose_julio_d2019, 12/07/2019

Deve de ser muito bom, porem preciso que me digam onde acho esse Tempero Tandoori. Se compra em qualquer Farmácia?

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Resposta Petitchef:

Bom dia. Nesta receita, o tandoori não foi utilizado. Este tempero encontramos pronto nos supermercados. Caso queira fazê-lo em casa, leva gengibre, alho, pimenta-malagueta, cardamomo, pimenta-preta, flor de cravo, alcaravia, canela, curcuma, carmim, cominho, macis, noz-moscada. Ou ainda gengibre fresco, coentro, cominho, páprica, sal, noz-moscada, canela e cravo. Um grande abraço.