Caldeirada de frango...

Ingredientes

• 1 kl de frango limpo e cortado em cubos
• 2 pimentos
• 700 g de batatas ás rodelas
• 3 tomates bem maduros
• 2 dl de azeite
• 3 cebolas ás rodelas
• 2 dentes de alhos picados
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• meio litro de vinho branco
• salsa
• sal e piripiri q.b.

Preparação

• Num tacho de barro comecei por deitar metade do azeite,para de seguida começar formar camadas de cebola,batata,tomate,franco,os alhos,o louro,a salsa.Depois temperei com sal e piripiri q.b,reguei por cima com o restante azeite,a polpa de tomate e o vinho. Levei o tacho ao lume médio por cerca de 25 minutos.
• Numa travessa como se pode ver na imagem,usei fatias de pão caseiro,para de seguida juntar a caldeirada a mesma,por fim salpiquei com mais um pouco de salsa picada e servi de imediato.

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